In casa apprezziamo sempre “pasteggiare” con un sauté di vongole o cozze oppure misto come in questo caso. Lo trovo sempre molto conviviale! L'idea di guarnirlo con questa crema allo zafferano, da leccarsi i baffi, l'ho trovata su un vecchio libro di ricette, che mi regalò mille anni fa una mia grande amica.