PREPARAZIONE: 15 minuti
COTTURA: ZERO MINUTI
DIFFICOLTÀ: .FACILE
PORZIONI: 2 persone
INGREDIENTI :
8 noci di capasanta
4 cucchiai di olio Evo
1/2 lime spremuto
Sale q.b.
5 bacche pepe rosa
1/2 scorza di lime tagliata a julienne
1-2 cucchiai di melagrana
PROCEDIMENTO :
1. Sciacquiamo le noci di capasanta e asciughiamole con carta da cucina.
2. Tagliamole a fettine sottili e disponiamole su piatti da portata.
3. Emulsioniamo 4 cucchiai di olio Evo , con il succo di 1/2 lime spremuto, una presa si sale, 5 bacche di pepe rosa.
4. Versiamo il tutto sulle capesante e lasciamo riposare per 10min.
5. Decoriamo i piatti i chicchi di melagrana e la scorza di 1/2 lime tagliata a Julienne.
NB: con 8 capesante la porzione è abbondante!